Der von Ihnen geschilderte Zweifelsfall betrifft vor allem das Genus des Nomens und damit einhergehend die Flexionsendung des Adjektivs im Dativ.
Es geht also zuerst um die Frage, welches Genus
Paprika hat. Dabei ist laut Duden zu unterscheiden, ob es sich um das Gewürz, die Pflanze oder die Frucht handelt. Während Pflanze und Gewürz Maskulina sind (Beispiele 1), wird die Frucht als Maskulinum und als Femininum verwendet (Beispiele 2).
Beispiel
Beispiele 1:
Der Paprika, den wir im Frühjahr gepflanzt haben, wächst sehr schnell.
Mit
dem Paprika hast du das Essen etwas zu scharf gewürzt.
Beispiele 2:
Doch sie forderte dafür, auch kleinste Mengen bestrahlter Zutaten müßten auf der Lebensmittelpackung deklariert werden . Was aber , wenn
der Paprika in der Salami auf der Tiefkühlpizza bestrahlt ist ? Die Verhandlungen scheiterten. (Die Zeit, 11.03.1994, Nr. 11)
Dazu zerteile ich für 4 Portionen 4 große rote Paprikaschoten, entferne die Kerne und die bleichen Rippen im Inneren und schneide
die Paprika in kleine Stücke. (Die Zeit, 03.04.2009, Nr. 48)
Es kommt also erst einmal darauf an, was Sie meinen.
Da die Präposition
mit verlangt, dass das Substantiv
Paprika im Dativ steht und sich das Adjektiv
mild diesbezüglich nach dem Substantiv
Paprika richtet, muss die Flexionsendung des Adjektivs
mild den Dativ ausdrücken. Das ist bei den beiden, von Ihnen geschilderten Varianten der Fall. Die Unterscheidung resultiert nun aus der Kombination der Aufgabe, den Dativ auszudrücken, und der Aufgabe, das Genus des Nomens anzuzeigen.
Meinen Sie also das Gewürz, müssten Sie laut Duden (Band 1) „mit mildem Paprika“ verwenden. Sollten Sie jedoch die Frucht meinen, könnten Sie beide Varianten verwenden (Beispiele 3):
Beispiel
Beispiele 3:
Die Paprika ist wirklich mild. Ein Gericht mit mild
er Paprika verträgt jeder.
Der Paprika ist wirklich mild. Ein Gericht mit mild
em Paprika verträgt jeder.